Zeleninová polévka s parmezánem
Ingredience
| Brambory |
100 g |
| Celer řapíkatý |
60 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Cuketa |
150 g |
| Fazole bílé |
200 g |
| Hrášek |
150 g |
| Kroupy ječné |
130 g |
| Mrkev kořen |
180 g |
| Olej olivový |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
100 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
50 g |
| Voda pitná |
2000 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 140 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kostičky. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Sýr nastrouháme.
- Olej rozpálíme a osmahneme na něm cibuli s česnekem, přidáme brambory, celer a mrkev a krátce opečeme. Poté přilijeme vodu, přisypeme propláchnuté fazole a kroupy. Přiklopené vaříme na mírném plameni 120 minut. Poté vsypeme zbytek zeleniny a vaříme dalších 20 minut.
- Polévku osolíme a opepříme dle chuti, servírujeme posypanou sýrem.