Kachní prsa s ovocným ragú
Ingredience
| Ananas |
300 g |
| Banány |
300 g |
| Cukr třtinový |
2 polévková lžíce |
| Kachní prsa |
600 g |
| Kari koření |
1 kávová lžička |
| Likér banánový |
30 ml |
| Pasta Sambal Oelek |
6 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Smetana 33% (šlehačka) |
20 ml |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso omyjeme, na povrchu ozdobně nakrojíme do mřížky, osolíme a opepříme. Ananas a banány oloupeme a dužiny pokrájíme na menší kousky.
- Olej rozpálíme a maso na něm osmahneme ze všech stran. Potom prsa přendáme do zapékací nádoby a necháme péct při 170°C 15 minut.
- Do šťávy ze smažení masa přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat, poté vmícháme ovoce, likér, karí a pastu sambal oelek. Dobře promícháme a přilijeme smetanu.
- Pečená prsa nakrájíme na plátky a servírujeme s ovocným ragú.