Telecí jazyk s ořechovou omáčkou
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Česnek |
3 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule |
180 g |
| Olej olivový |
40 ml |
| Ořechy vlašské |
100 g |
| Pepř černý celý |
1 g |
| Rajčata |
120 g |
| Telecí jazyk |
2 ks |
| Tymián čerstvý |
2 špetka |
| Víno bílé |
125 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 75 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Jazyky nakrájíme na plátky a přendáme do hrnce. Přidáme stroužek česneku, jednu cibuli a tymián, zalijeme teplou vodou a dáme vařit na 45 minut. Uvařené jazyky opláchneme studenou vodou a oloupeme. Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme. Rajčata nakrájíme na kostičky.
- Olej rozpálíme přidáme zbytek česneku a cibule, nakrájená rajčata, ořechy a chilli. Zalijeme vínem, osolíme a necháme 15 minut vařit. Do hotové omáčky vrátíme jazyky a povaříme ještě 15 minut.