Pečené brambory s kuřecími nudličkami
Ingredience
| Brambory |
3500 g |
| Cibule |
300 g |
| Kari koření |
4 g |
| Kukuřice |
3000 g |
| Kuřecí prsa |
750 g |
| Máslo čerstvé |
200 g |
| Olej olivový |
200 g |
| Petržel - nať |
5 polévková lžíce |
| Rajčata |
1400 g |
| Sůl |
5 kávová lžička |
| Žampiony čerstvé |
500 g |
| Česnek |
80 g |
| Chilli koření mleté |
4 g |
| Sůl |
16 g |
| Zakysaná smetana |
1000 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 30 porcí
- Rajčata pokrájíme na kostičky, žampiony na plátky, nahrubo nasekáme oloupanou cibuli a nadrobno petrželovou nať.
- Brambory dobře opereme, osušíme překrojíme na půlky, osolíme a dáme je péct do trouby předehřáté na 150°C. Pečeme je podle velikosti 30-40 minut.
- Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky, v míse je osolíme, promícháme s olivovým olejem a kari kořením a na horké pánvi je prudce orestujeme. Potom přidáme rajčata, žampiony a cibuli, směs orestujeme dozlatova a přidáme do ní změklé máslo. Konzervovaná zrna kukuřice ohřejeme v nálevu z konzervy asi na 80°C, scedíme a dobře smícháme s kuřecí zeleninovou směsí.
- Upečené brambory rozpůlíme, rozdělíme na talíře a překryjeme je kukuřičnou směsí s kuřecím masem.
- Servírujeme přelité zakysanou smetanou s česnekem a posypané sekanou petrželovou natí.
- Zakysaná česneková smetana: Oloupaný česnek dáme na 15 minut do trouby předehřáté na 180°C.
- Česnek necháme trochu vychladnout a pak ho nožem na drobné kousky rozsekáme. Nesmíme mixovat, vznikla by pasta.
- Připravený česnek dobře promícháme se zakysanou smetanou, chilli kořením a solí.