Sezamový černý krém
Ingredience
| Cukr krupice |
100 g |
| Cukr třtinový |
80 g |
| Mléko plnotučné |
2 dl |
| Sezamová semínka černá |
2 polévková lžíce |
| Sezam - semena |
80 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
2 dl |
| Vejce slepičí |
8 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Nejdříve na strojku na mák rozemeleme černá sezamová semínka a necháme je stranou k dalšímu použití.
- Do mixéru vsypeme cukr, přidáme žloutky a mixujeme asi tak 3 minuty. V kastrůlku zahřejeme mléko spolu se smetanou a ještě teplé vlijeme ke žloutkům a cukru, aby se cukr rozpustil. Mixujeme ještě 1 minutu, přimícháme rozemletá černá sezamová semínka a důkladně promícháme.
- Připravenou hmotu naplníme do 8 zapékacích mističek, které naskládáme na plech. Ten naplníme vodou do výšky mističek a v předehřáté troubě pečeme až 60 minut.
- Vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a udržujeme v lednici. Před podáváním posypeme každý krém třtinovým cukrem a černými sezamovými semínky a podáváme.