Kuřecí stehna s brusinkovou omáčkou
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Kuřecí stehna |
800 g |
| Olej rostlinný |
100 ml |
| Sůl |
9 g |
| Chilli koření mleté |
2 g |
| Citronová kůra |
10 g |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Hořčice |
10 g |
| Kompot brusinkový |
150 g |
| Pomerančová kůra |
10 g |
| Pomerančová šťáva |
20 ml |
| Zázvor celý |
3 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Prolisovaný česnek smícháme s olejem a solí, směsí bohatě potřeme kuřecí stehna, zakryjeme a necháme 3 hodiny marinovat na chladném místě.
- Potom stehna znovu osolíme a na rozpálené pánvi prudce opékáme 10 minut ze všech stran. Potřeme olejem a na mírném ohni opékáme dalších 10 minut za častého otáčení. Hotová vyjmeme a uchováme v teple.
- Mezitím smícháme v misce pomerančovou šťávu a kůru, brusinkový kompot, hořčici a trochu nastrouhaného zázvoru, dochutíme chilli kořením. Stehna podáváme s miskou omáčky ke každé porci.