Mošt z čerstvých jablek

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Použijeme kyselá jablka, možno i padaná. Důkladně je omyjeme, odstraníme jadřince a rozdrtíme. Vylisujeme, odložíme a necháme stát do druhého dne, až se usadí kal.
2. Poté stáčíme čistou šťávu gumovou hadičkou do kastrolu a zvolna zahříváme.
3. Postupně přisypeme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Nakonec přidáme kyselinu citronovou a pěnu vytvořenou na povrchu sebereme. Přecedíme přes plátno a rozdělíme do lahví. Důkladně zavíčkujeme a po vychladnutí uchováme v temné a studené místnosti.