Jehněčí maso s meruňkovým kuskusem.
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Jehněčí maso |
400 g |
| Kmín celý |
1 špetka |
| Kuskus |
200 g |
| Meruňky |
50 g |
| Olej olivový |
40 ml |
| Oříšky piniové |
50 g |
| Paprika mletá sladká |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
450 ml |
| Zakysaná smetana |
5 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve velké míse smícháme kuskus, šťávu z meruňěk a horkých 400ml vývaru. Samotné meruňky pokrájíme na menší kusy a také přidáme do mísy. Vše pak dáme stranou a počkáme, než se tekutina do kuskusu nasákne.
- Mezitím nakrájíme maso na plátky, prolisujeme k němu česnek, ochutíme kmínem, paprikou a směsí maso pořádně potřeme.
- Na pánvi rozpálíme olej a plátky cca 10 minut smažíme, dokud není maso měkké. Poté do pánve přilijeme vývar, maso dochutíme solí a pepřem, zamícháme a zalijeme smetanou.
- Nakonec do kuskusu přimícháme semínka sezamu, rozdělíme vše na talíře, ozdobíme nasekanými oříšky a ihned podáváme.