Italská sýrová polenta
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Cuketa |
1 ks |
| Lilek |
1 ks |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Polenta |
200 g |
| Rajčata |
400 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
150 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli, lilek a cuketu nakrájíme na tenká kolečka. Papriku nakrájíme na proužky. Na pánvi rozpálíme olej a všechnu nakrájenou zeleninu spolu s prolisovaným česnekem a nadrobno nakrájenou chilli papričkou podusíme pod pokličkou cca deset minut.
- Po deseti minutách přidáme na kostky nakrájená rajčata, sůl a pepř. Dusíme, dokud nejsou rajčata měkká.
- V hrnci přivedeme vodu k varu, ochutíme ji solí a postupně za stálého míchání do ní vmícháváme polentu. Nepřestáváme míchat, dokud nezačne být polenta hustá. Po cca 5 minutách dáme stranou, pořádně ji opepříme a vmícháme do ní nastrouhaný či na kostky pokrájený sýr.
- Polentu rozdělíme na talíře, na ní navršíme zeleninu a ihned podáváme.