Pikantní salát s melounem
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Celer bulvový |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Feferony |
1 ks |
| Kuřecí prsa |
900 g |
| Meloun cukrový |
300 g |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Nové koření celé |
2 g |
| Petržel kořen |
100 g |
| Roketa |
200 g |
| Sůl |
10 g |
| Citronová šťáva |
40 ml |
| Olej olivový extra panenský |
1 dl |
| Pepř bílý |
4 g |
| Šťáva jablečná 100% |
40 ml |
| Sůl |
6 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na poloviny a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme očištěná kuřecí prsa, očištěnou cibuli, sůl a koření. Vaříme na mírném ohni 45 minut doměkka.
- Zatím rozpůlíme meloun a tvarovátkem vypícháme z dužiny kuličky, vložíme do mísy. Přidáme feferonku bez semen nakrájenou na proužky a natrhané listy rokety. Vše jemně promícháme.
- Uvařené vychladlé kuře vyjmeme, vývar můžeme použít na polévku, maso nakrájíme na nudličky a osolíme.
- Na zálivku smícháme olej, citronovou a jablečnou šťávu, sůl a pepř a dáme na chvíli do chladna.
- Salát rozdělíme na jednotlivé porce, poklademe nudličkami masa a přelijeme zálivkou.