Kuřecí srdíčka se zeleninou
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Hlíva ústřičná |
200 g |
| Hrášek s karotkou mražené |
300 g |
| Kuřecí srdíčka |
500 g |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Olej olivový |
20 ml |
| Pažitka |
30 g |
| Pepř cayenský |
2 g |
| Slanina vepřová |
100 g |
| Sůl |
10 g |
| Tymián čerstvý |
5 g |
| Víno bílé |
1 dl |
| Vývar drůbeží |
5 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí srdíčka očistíme a podélně rozpůlíme. Na pánvi zahřejeme olej a vyškvaříme slaninu nakrájenou na kostky. Přidáme cibuli nadrobno a zpěníme, vložíme srdíčka, nakrájenou hlívu, tymián a prudce opékáme za stálého míchání asi 5 minut. Zaprášíme moukou a mícháme a opékáme. Zalijeme vývarem a vínem, přidáme mraženou směs hrášku s mrkví a zakryté dusíme na mírném ohni 15 minut.
- Osolíme, ochutíme cayenským pepřem, vmícháme máslo a podáváme posypané nasekanou pažitkou.