Zapečené kuře se špenátem
Ingredience
| Balsamico ocet |
20 ml |
| Bazalka |
30 g |
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Kuřecí prsa |
700 g |
| Muškátový oříšek |
2 g |
| Olej olivový |
80 ml |
| Pepř černý mletý |
8 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
200 ml |
| Špenát listový čerstvý |
800 g |
| Sůl |
15 g |
| Sýr Parmezán |
50 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na polovině množství oleje zpěníme jednu najemno nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku. Zalijeme konzervovanými rajčaty, ochutíme balsamico octem a nasekanou bazalkou, osolíme, opepříme a pár minut podusíme.
- Na druhé polovině oleje zpěníme zbytek cibule a česneku, přidáme natrhaný čerstvý špenát, krátce podusíme, aby listy změkly, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
- Kuřecí prsa osušíme, podélně rozpůlíme, naklepeme přes mikroten, nasolíme a opepříme. Na dno pekáče nalijeme rajčatovou omáčku a dále ve vrstvách střídáme kuřecí plátky a špenát. na závěr vše zalijeme ve smetaně nastrouhaným parmezánem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut.