Cizrna pečená v římském hrnci
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
80 g |
| Cizrna |
500 g |
| Cuketa |
200 g |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Olej olivový |
80 ml |
| Ouzo - Metaxa Brandy |
100 ml |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Rajčata |
200 g |
| Rajčatová šťáva |
125 ml |
| Rozmarýn čerstvý |
0.5 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
1.5 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 80 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Očištěnou mrkev a cuketu nakrájíme na kostičky. Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cizrnu propláchneme, necháme okapat a vaříme ve vodě zhruba půl hodiny, poté cizrnu scedíme a vložíme do římského hrnce.
- Na oleji zpěníme cibuli s česnekem, mrkví a cuketou. Když je zelenina osmažená, stáhneme ji z plamene, přilijeme ouzo, vmícháme rajčata, rajčatovou šťávu, sůl, pepř a rozmarýn. Vše dobře promícháme, vlijeme na cizrnu spolu s vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200°C zhruba 40 minut.