Křenová omáčka se šunkou
Ingredience
| Cibule |
3 ks |
| Hovězí vývar základní |
750 ml |
| Křen |
100 g |
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Mouka pšeničná hladká |
20 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Smetana 12% (konzumní) |
2 dl |
| Sůl |
1 špetka |
| Šunka dušená |
600 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibule oloupeme a nakrájíme na jemno. Křen oloupeme, omyjeme a na jemno nastrouháme.
- V nízkém hrnci rozehřejeme máslo, necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a osmahneme na světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme hovězí vývar a 15 minut vaříme. Pak osolíme, zjemníme přimícháním smetany, necháme ještě krátce přejít varem a do omáčky vmícháme nastrouhaný křen.
- Plátky šunky rozložíme na servírovací talíře, přelijeme křenovou omáčkou a podáváme.