Zapečené těstoviny s rajčaty a mozzarellou
Ingredience
| Bazalka |
20 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
25 g |
| Cibule |
100 g |
| Mozzarella |
450 g |
| Ocet vinný červený |
15 ml |
| Olej olivový extra panenský |
30 g |
| Olej slunečnicový |
20 g |
| Pepř černý mletý |
2 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
1200 g |
| Sůl |
10 g |
| Sýr Parmezán |
180 g |
| Těstoviny Orecchiette |
400 g |
| Voda pitná |
1500 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky, chilli papričku rozřízneme, vyškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, česnek, chilli papričku, osmahneme, přilijeme rajčata i s nálevem, povaříme 20 minut a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, přimícháme bazalkové lístky a zakápneme čeveným octem. Polovinu omáčky nalijeme na těstoviny a promícháme.
- Pekáček vymažeme slunečnicovým olejem, na dno položíme polovinu ochucených těstovin, poklademe plátky mozzarelly, zalijeme polovinou zbylé omáčky, posypeme polovinou strouhaného parmezánu, zakryjeme druhou polovinou těstovin, poklademe zbytkem mozzarelly, zalijeme zbylou omáčkou a posypeme zbylým parmezánem. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a přibližně 15 až 20 minut zapékáme.
- Těstoviny upravíme na talíře a podáváme.