Majonéza bylinková
Ingredience
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Hořčice |
1 kávová lžička |
| Olej z pšeničných klíčků |
250 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Pažitka |
10 g |
| Petržel - nať |
10 g |
| Šalotka |
10 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 7 porcí
- Majonéza klasická:
- Do misky vlijeme žloutky, přidáme hořčici, osolíme a opepříme, přilijeme citronovou šťávu. Kuchyňským robotem s metlami ušleháme dohladka. Potom po troškách postupně přiléváme olej z pšeničných klíčků a zašleháváme ho do hmoty. Šleháme, až vznikne hustý krém.
- Nadrobno nasekáme petrželovou nať, pažitku a šalotku a přimícháme do majonézy.