Čekankový salát s kari zálivkou
Ingredience
| Čekanka |
3 ks |
| Hrachové lusky |
150 g |
| Koriandr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Pistácie |
50 g |
| Sůl |
2 špetka |
| Voda pitná |
1 l |
| Banány |
1 ks |
| Citrony |
0.5 ks |
| Jogurt bílý |
2 polévková lžíce |
| Kari koření |
1 polévková lžíce |
| Majonéza |
4 polévková lžíce |
| Mango |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pomeranče |
0.5 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Tabasco |
0.125 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 5 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z puků čekanky odkrojíme košťál. Jednotlivé listy rozebereme a omyjeme. Necháme okapat.
- Do hrnce vlijeme vodu a osolíme. Z hráškových lusků odkrojíme konce a lusky vsypeme do vroucí osolené vody. Povaříme je 4 minuty. Vyndáme a pod tekoucí vodou zchladíme. Necháme okapat.
- Připravíme si zálivku. Do misky vložíme majonézu, jogurt a kari koření. Prošleháme a přidáme šťávu z poloviny citronu a poloviny pomeranče. Posolíme, popepříme a přidáme tabasco.
- Omyjeme a oloupeme mango a od pecky odkrájíme dužinu a rozkrájíme ji na kostičky. Banán oloupeme a pokrájíme také na kostičky. Obojí, banán i mango. přimícháme do zálivky.
- Promícháme čekankové listy a hráškové lusky a rozdělíme do talířů. Přelijeme zálivkou. Nahrubo si nasekáme pistácie a koriandr a posypeme jimi jednotlivé porce.