Basilejský třešňový dort
Ingredience
| Cukr moučkový |
200 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
10 g |
| Mandle |
100 g |
| Máslo čerstvé |
120 g |
| Mléko plnotučné |
2 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Olej sezamový |
20 ml |
| Piškoty dětské kulaté |
100 g |
| Skořice mletá |
5 g |
| Třešně |
800 g |
| Vejce slepičí |
7 ks |
| Veka |
500 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 12 porcí
- Veku nakrájíme na kostičky a zalijeme teplým mlékem. Když je nasáklá rozšťoucháme ji najemno a smícháme s nasekanými mandlemi. Cukr s máslem utřeme do pěny, postupně vmícháme žloutky, potom mouku a nakonec rozmačkanou veku. Přidáme polovinu rozdrcených piškotů, skořici, kypřicí prášek a třešně a nakonec vmícháme sníh z bílků. Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme zbytkem nadrcených piškotů. Vlijeme těsto, uhladíme a necháme péct ve středně vyhřáté troubě 45 minut.