Kukuřičná polévka se smetanou
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Bobkový list |
1 ks |
| Brambory |
2 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Kukuřice cukrová nakládaná |
200 g |
| Mléko polotučné |
150 ml |
| Pažitka |
1 hrst |
| Pepř černý mletý |
2 g |
| Petržel - nať |
1 hrst |
| Smetana 33% (šlehačka) |
1 kávová lžička |
| Sůl |
2 g |
| Tymián sušený |
2 g |
| Voda pitná |
100 ml |
| Vývar drůbeží |
2 l |
-
Doba přípravy: 50 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Česnek utřeme, cibuli nasekáme najemno, slaninu nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na malé kostky. Pažitku nasekáme nadrobno. Kousky slaniny vyškvaříme ve vlastní šťávě a odložíme na konečnou úpravu. Do tuku po slanině dáme nasekanou cibuli, utřený česnek, kousky celeru a tymián a ochutíme solí a pepřem. Vše zalijeme 100ml vody a krátce podusíme. P
- otom přidáme nakrájené brambory, kukuřičná zrna, bobkový list a polévku zalijeme 2 litry kuřecího vývaru. Polévku vaříme, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut.
- Když jsou brambory měkké, polévku odstavíme z ohně, vyjmeme bobkový list, polévku zahustíme tak, že část brambor rozmačkáme, a do polévky přilijeme mléko a lžičku smetany a polévku prohřejeme. Kukuřičnou polévku podáváme horkou tak, že do talířů nasypeme orestovanou slaninu anasekanou pažitku.