Ovocný koláč s jablky a fíky
Ingredience
| Chléb konzumní |
100 g |
| Citronová kůra |
50 g |
| Créme fraiche |
300 g |
| Cukr krupice |
100 g |
| Fíky sušené |
100 g |
| Jablka |
500 g |
| Med včelí |
100 g |
| Mléko polotučné |
500 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Olej olivový extra panenský |
50 ml |
| Polenta |
100 g |
| Pomerančová kůra |
50 g |
| Rozinky tmavé |
100 g |
| Skořice mletá |
4 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk |
25 g |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Sušené fíky nakrájíme na malé kostičky, jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na větší kostičky, pomerančovou i citronovou kůru nastrouháme, chléb natrháme nadrobno. Do mísy nasypeme mouku, polentu, chléb, cukr a promícháme. Do druhé mísy nalijeme olej, mléko, med, přidáme vejce a vyšleháme. První mísu nasypeme do druhé a promícháme. Přidáme rozinky, fíky, jablka, pomerančovou i citronovou kůru, mletou skořici, špetku soli a důkladně promícháme. Formu vymažeme tukem, nalijeme do formy těsto, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 50 minut.
- Vychladlý koláč naporcujeme a podáváme s créme fraiche.