Nasladko naložená zelená rajčata

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 30 porcí

1. Menší rajčata důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme do 3 l studené vody, přivedeme k varu a cca 3 minuty vaříme. Po vyjmutí necháme vychladnout.
2. Vychladlá rajčata nasypeme do zbylé vody svařené s 1kg cukru, povaříme, odložíme a necháme stát do druhého dne. Poté roztok slijeme, přidáme zbylý cukr, na kolečka nakrájené citrony a znovu provaříme. Do horkého roztoku přisypeme rajčata a ještě krátce vaříme. Po vychladnutí přilijeme rum a směs rozdělíme do sklenic.
3. Převážeme dvojitým celofánem a uchováme na temném a studeném místě.