Kachna pečená na slanině a pivu

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 75 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Slaninu nakrájíme na plátky.
2. Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a okmínujeme.
3. Na dno pekáče rozložíme nakrájenou slaninu, na ní vložíme kachnu, přilijeme 2,5 dl piva a kachnu pod poklicí pečeme 30 minut v předehřáté troubě. Poté ji otočíme, podlijeme zbylým pivem a necháme péct další půlhodinu. Poklici sundáme a kachnu dopečeme přibližně 15 minut, až se vytvoří křupavá kůrka.
4. Během pečení kachnu průběžně poléváme vypečeným tukem, podle potřeby přiléváme vodu.
5. Upečenou kachnu naporcujeme, rozdělíme na servírovací talíče s houskovým knedlíkem a zelím, podáváme.