Koláčky s mandlovou povidlovou náplní
Ingredience
| Cukr skořicový |
30 g |
| Cukr vanilka |
30 g |
| Listové těsto |
800 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Citronová šťáva |
30 ml |
| Cukr krupice |
200 g |
| Mandle |
200 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Cukr skořicový |
100 g |
| Povidla švestková |
150 g |
| Švestky sušené |
250 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Sušené švestky zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Zatím nameleme oloupané mandle, přidáme cukr, máslo, citronovou šťávu a žloutky a vymícháme dohladka. Sušené švestky scedíme, rozmixujeme a smícháme s povidly a skořicovým cukrem.
- Listové těsto rozválíme na plát a nakrájíme na obdélníky 10x20 cm, na půlku naneseme mandlovou náplň, na druhou půlku švestkovou náplň. Obdélníky přeložíme do čtverce, okraje dobře stiskneme a obdélníky rozložíme na plech. Potřeme ušlehaným žloutkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut. Horké švestkové koláčky posypeme skořicovým cukrem, mandlové vanilkovým cukrem.