Řezy s ořechy a krémem
Ingredience
| Cukr moučkový |
150 g |
| Kakao |
4 polévková lžíce |
| Kypřicí prášek do pečiva |
0.5 kávová lžička |
| Marmeláda višňová |
100 g |
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
70 g |
| Ořechy vlašské |
120 g |
| Rum |
4 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
40 g |
| Cukr moučkový |
50 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Ořechy vlašské |
250 g |
| Cukr krupice |
200 g |
| Kakao |
2 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
300 g |
| Mléko plnotučné |
100 ml |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Čokoláda na vaření |
150 g |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- V míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny, přidáme žloutky, mleté ořechy, prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem, na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. V mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
- V mezičase připravíme ořechovou náplň a krém. Na náplň utřeme změklé máslo s cukrem do pěny a vmícháme mleté ořechy. Na krém v rendlíku rozšleháme vejce s mlékem, vmícháme cukr s kakaovým práškem, za stálého míchání svaříme na kaši. Prochladlý krém vmícháme postupně do změklého másla.
- Upečené a vychladlé těsto potřeme marmeládou, do které zamícháme rum. Na zavařeninu rozetřeme ořechovou náplň, na něj máslový krém a na závěr polevu, kterou jsme připravili rozpuštěním čokolády ve vodní lázni.