Marmeláda z borůvek a mrkve
Ingredience
| Borůvky |
3 kg |
| Cukr krupice |
2 kg |
| Cukr vanilka |
2 g |
| Mrkev kořen |
400 g |
| Skořice celá |
2 ks |
| Voda pitná |
5 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Zralé, měkké borůvky probereme, očistíme a opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Potom je dáme do širokého a nízkého hrnce, přisypeme cukr a vanilkový cukr, vložíme celou skořici a zalijeme studenou vodou. Směs v hrnci za stálého míchání povaříme asi 10 minut.
- Mrkev škrabkou oškrábeme, nastrouháme ji na jemném struhadle a přimícháme ji do hrnce s borůvkovou směsí. Všechny suroviny za stálého míchání vaříme 20-30 minut.
- Rozvařené borůvky a mrkev stáhneme ze sporáku, vybereme kousky skořice. Do důkladně umytých menších skleniček rozdělíme hotovou a ještě teplou marmeládu. Naplněné skleničky zavíčkujeme, necháme vychladnout. Uskladňujeme na studeném a tmavém místě.