Hovězí maso sterilované ve slaném nálevu
Ingredience
Hovězí maso přední |
1 kg |
Sůl |
20 g |
Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 180 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Syrové hovězí maso očistíme, vykostíme, opláchneme, nakrájíme na plátky a mírně naklepeme. Sůl rozmícháme v převařené vodě. Maso rozdělíme do sklenic, zalijeme horkým nálevem a ihned zavíčkujeme.
- Urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a sterilujeme po dobu 180 minut při mírném varu. Po vyjmutí necháme vychladnout a uložíme na temném a studeném místě.