Kuřecí polévka s pórkem a smetanou
Ingredience
| Celer řapíkatý |
100 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
150 g |
| Kerblík |
15 g |
| Kuřecí prsa |
400 g |
| Likér zázvorový |
5 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
35 g |
| Mrkev kořen |
120 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Olej olivový extra panenský |
45 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Pórek |
200 g |
| Řeřicha |
20 g |
| Sůl |
8 g |
| Vývar slepičí |
600 ml |
| Zakysaná smetana |
40 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, pórek nakrájíme na kolečka, řapíkatý celer a mrkev nakrájíme na slámu. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme maso, osmahneme ze všech stran, přidáme pórek, mrkev, celer, česnek, cibuli, orestujeme, posypeme moukou, spojíme s tukem, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme špetku mletého muškátu a vaříme aspoň půl hodiny. Zjemníme smetanou, zakápneme likérem, posypeme posekaným kerblíkem, řeřichou, provaříme a odstavíme.
- Polévku rozlijeme do talířů a podáváme.