Domažlická tvarohová mochura
Ingredience
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Droždí |
30 g |
| Mléko plnotučné |
2.5 dl |
| Cukr krupice |
50 g |
| Hera |
60 g |
| Hrozinky |
4 polévková lžíce |
| Tvaroh měkký - nízkotučný |
250 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Cukr moučkový |
2.5 polévková lžíce |
| Cukr vanilka |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
80 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- V hrnečku ve vlahém mléce s cukrem rozmícháme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Hrozinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat.
- Do mísy dáme tvaroh, cukr a směs utřeme. Přidáme vejce, kvásek, Heru, hrozinky a těsto dobře propracujeme. Zakryjeme ho a necháme vykynout.
- Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, vyválíme z něj šišku o průměru přibližně 7 cm. Nožem ze šišky nakrájíme díly silné asi 2 cm. Pokládáme je na plech vytřený máslem. Každou tvarohovou buchtu potřeme rozpuštěným máslem a necháme 15 minut kynout. Mochuru pečeme v předehřáté troubě na 190 °C dozlatova. Pečeme přibližně 20 minut.
- Upečenou mochuru necháme vychladnout, před podáváním buchty posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.