Pečená treska v troubě
Ingredience
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Pórek |
2 ks |
| Smetana 16% (pochoutková) |
200 ml |
| Sůl |
2 špetka |
| Treska aljašská |
1 kg |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Pórek opláchneme, odřízneme kořenovou část a zvadlé listy. Nakrájíme na kolečka. Do zapékací nádoby vložíme máslo, necháme rozpustit a vhodíme na něj kolečka pórku.
- Opepříme, osolíme a přidáme muškátový oříšek. Zalijeme smetanou a krátce na plotně povaříme. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
- Do břišní dutiny očištěné tresky i na povrch vetřeme sůl a pepř. Tresku zakapeme šťávou z jednoho citronu, vložíme do zapékací mísy a přikryjeme ji poklicí. Pečeme při teplotě 180 °C celkem 30 minut. Potom odklopíme poklici a pečeme ještě 15 minut. V okamžiku, kdy je možné vytáhnout hřbetní ploutev, je treska upečená.