Omelety s mrkví a mátou
Ingredience
| Máta |
30 g |
| Mrkev kořen |
350 g |
| Olej olivový extra panenský |
40 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Sůl |
8 g |
| Vejce slepičí |
10 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 6 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mrkve očistíme, nastrouháme najemno, lístky máty otrháme a posekáme nahrubo. Mrkev osolíme a promícháme s mátou.
- Do misky rozklepneme 8 vajec, metlou rozšleháme, osolíme a opepříme. Zbylá 2 vejce rozklepneme zvlášť, oddělíme žloutky od bílků, žloutky přidáme k rozšlehaným vejcím, z bílků vyšleháme sníh, který opatrně zašleháme do vajec. V pánvi rozehřejeme olej, naběračkou odebereme část vajec, nalijeme do pánve a usmažíme omeletu. Takto usmažíme 4 omelety, které položíme na talíře, posypeme mrkví s mátou, zavineme a podáváme.