Tři barevné zmrzlinové kostky
Ingredience
| Burisony |
150 g |
| Čokoláda 70% kakao |
400 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Nutella |
500 g |
| Máslo čerstvé |
170 g |
| Pralinková pasta |
800 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
600 g |
| Čokoláda bílá |
800 g |
| Máslo čerstvé |
800 g |
| Poleva čokoládová |
100 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
300 g |
| Vaječný bílek slepičí |
6 ks |
-
Doba přípravy: 90 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- V teflonové pánvi stálým mícháním rozpustíme máslo, 70procentní čokoládu a nutellu. Do rozpuštěných surovin přisypeme rýžové burizony a vše dobře promícháme. Připravenou hmotu přeložíme do rovné a dlouhé nádoby. Vhodná nádoba je o rozměrech 30 X 50 cm. Naplněnou nádobu vložíme do mrazáku na 30 minut.
- Opět v teflonové pánvičce rozpustíme máslo, pralinkovou směs a nakonec vmícháme ze smetany vyšlehanou tuhou šlehačku. Vytáhneme z mrazáku nádobu s prvním dílem a nalijeme připravený druhý díl. Nádobu opět vložíme do mrazáku na dalších 30 minut.
- Do teflonové pánve dáme máslo, které spolu s bílou čokoládou za stálého míchání a na mírném ohni rozpustíme. Ze smetany vyšleháme šlehačku, z bílku vyšleháme tuhý sníh a smícháme spolu. Šlehačku se sněhem zlehka vmícháme do bílé čokolády. Zase vytáhneme z mrazáku nádobu, kde máme zmrazené dva díly. Teď naneseme poslední díl a znovu naplněnou nádobu vrátíme do mrazáku na dalších 30 minut.
- Zmrzlou tříbarevnou zmrzlinu těsně před podáváním krájíme na kostky. Naaranžujeme je na dezertní talíře, polijeme čokoládovou polevou a podáváme.