Zapékaný lilek s mozzarellou
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Lilek |
500 g |
| Mozzarella |
300 g |
| Olej olivový |
60 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pesto |
60 ml |
| Rajčata |
120 g |
| Rukola |
40 g |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Lilek omyjeme a pokrájíme na 1 cm silné plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Mozzarellu a rajčata nakrájíme na plátky. Rukolu omyjeme a natrháme na menší kousky.
- Olej smícháme s česnekem a směsí potřeme plátky lilku. Osolíme a opepříme, poté plátky lilku naskládáme do zapékací mísy a pečeme při 230°C 20 minut. Poté lilek rozdělíme na talíře, přidáme mozzarellu, rukolu a rajčata. Navrch dáme pesto.