Avokádový salát s krevetami a hořčičnou zálivkou
Ingredience
| Avokádo |
2 ks |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Hořčice Dijonská |
1 kávová lžička |
| Kopr čerstvý |
6 g |
| Krevety tygří - loupané |
250 g |
| Olej olivový |
125 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Salát římský |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
1 l |
| Zakysaná smetana |
60 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Avokádo omyjeme, oloupeme, zbavíme pecky a pokrájíme na tenčí plátky. Římský salát rozdělíme na listy a opláchneme, necháme okapat. Krevety necháme pár minut povařit v 700 ml vroucí vody. Kopr nasekáme na jemné kousky.
- Z 300 ml vody si připravíme vodní lázeň a v ní vyšleháme hořčici a žloutek. Použijeme nejlépe elektrický šlehač, šleháme do zesvětlení směsi, poté vmícháme olej, citronovou šťávu a kopr, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Salát a avokádo rozdělíme na talíře, navrch dáme krevety a zalijeme připravenou omáčkou.