Polévka z cukety a řeřichy
Ingredience
| Cibule |
100 g |
| Citronová šťáva |
3 polévková lžíce |
| Cuketa |
800 g |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Řeřicha |
100 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
800 ml |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Rohlíky bílé |
2 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Cibuli nakrájíme nadrobno, cukety nakrájíme na kolečka, lístky řeřichy nasekáme najemno. Rohlíky nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle dozlatova.
- V hrnci zpěníme na másle s olejem cibuli, přilijeme vývar, přidáme plátky cukety a vaříme na mírném plameni zhruba 20 minut.
- Nakonec vmícháme řeřichu a dovaříme. Hotovu polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Před podáváním necháme polévku prohřát.
- Podáváme s krutony z rohlíků.