Citronový zákusek s polevou
Ingredience
| Citronová kůra |
50 g |
| Citronová šťáva |
200 ml |
| Cukr krupice |
150 g |
| Cukr moučkový |
20 g |
| Droždí sušené |
7 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
150 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Citrony |
2.13 ks |
| Cukr krupice |
240 g |
| Máslo čerstvé |
53.33 g |
| Vejce slepičí |
2.13 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Máslem vymažeme koláčovou formu o průměru 20 cm. Dno poprášíme moučkovým cukrem. Do mísy dáme 2 lžíce citronového krému, máslo a 100 g cukru. Vše rozšleháme. Za stálého šlehání přidáváme mouku, droždí, vejce a nastrouhanou citronovou kůru. Těsto dáme do koláčové formy a pečeme 35 minut. Po upečení necháme koláč 10 minut odstát, poté jej vyklopíme a necháme vystydnout. Polevu připravíme smícháním citronové šťávy s 50 g cukru a koláč jí polijeme.
- Citronový ovocný krém [53288]:
- Do ohnivzdorné mísy dáme kůru a šťávu z citronů, máslo a cukr a mícháme nad párou 10 minut. Poté odstavíme. Rozšleháme vejce a postupně je přimícháme do citronové směsi. Vrátíme nad páru a 10 minut šleháme. Nakonec krém nalijeme do sklenic a uzavřeme.