Lososový steak s chřestem a holandskou omáčkou
Ingredience
| Chřest zelený |
500 g |
| Citrony |
1 ks |
| Holandská omáčka |
3 dl |
| Losos - filety |
500 g |
| Máslo bylinkové |
100 g |
| Olej olivový |
1 dl |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
750 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Filety lososa očistíme a rozdělíme na porce. Zapékací mísu potřeme olejem, vložíme do ní lososa a 50 g bylinkového másla a v troubě předehřáté na 160°C pečeme cca 12-15 minut.
- Mezitím očistíme chřest a jeho spodní části odkrojíme. Vodu osolíme, ochutíme zbylým máslem a z citronu vymačkanou šťávou a chřest v ní vaříme na mírném ohni cca 3 minuty. Po vyjmutí rozdělíme na talíře, přidáme pečeného lososa, přelijeme teplou holandskou omáčkou, posypeme nasekanou pažitkou a ihned podáváme.