Chřest se smetanovou omáčkou

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Chřest omyjeme a odřízneme dřevnaté konce. Oloupeme jej a v osolené vodě uvaříme doměkka.
2. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji částí vývaru z chřestu, rozšleháme a povaříme.
3. Nakonec vmícháme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zpět chřest a prohřejeme.
4. Podáváme s rýží a zdobíme nasekanou pažitkou.