Vařená těstovinová ouška s artyčoky
Ingredience
| Artyčoky |
4 ks |
| Bazalka |
20 g |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
3 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Rajčata |
1 ks |
| Smetana 16% (pochoutková) |
4 polévková lžíce |
| Sýr Parmezán |
50 g |
| Těstoviny Orecchiette |
300 g |
| Víno bílé |
4 polévková lžíce |
| Voda pitná |
2 l |
| Sůl |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Artyčoky omyjeme a pokrájíme na plátky. Zakapeme je citronovou šťávou. V hlubší pánvi si rozehřejeme máslo a na něm artyčoky opečeme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Přidáme ji do pánve a podusíme. Zalijeme bílým vínem a smetanou. Přikryjeme poklicí a dusíme.
- Ve vroucí vodě spaříme rajčata, oloupeme slupku a pokrájíme na kostičky. Bazalku nasekáme nadrobno. Rajčata i bazalku vmícháme k opečeným artyčokům do pánve.
- Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu těstovinová ouška. Hotové těstoviny promícháme s artyčokovou směsí. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem.