Smetanový brokolicový krém
Ingredience
| Brokolice |
1 ks |
| Česnek |
5 stroužek |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Ricotta |
250 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
200 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
1.5 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brokolici opláchneme studenou vodou a rozebereme na růžičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Do hrnce nalijeme zeleninový vývar nebo vodu a vložíme do něj růžičky brokolice. Vodu přivedeme k varu a brokolici asi 5 minut vaříme do změknutí.
- V misce rozmícháme ricottu se smetanou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Uvařenou brokolici v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem na kaši. Pak do ní vmícháme rozšlehanou ricottu se smetanou, polévku ještě krátce necháme přejít varem a podáváme.