Zeleninový pilaf s oříšky kešu
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Cuketa |
200 g |
| Koriandr čerstvý |
10 g |
| Kurkuma |
1 kávová lžička |
| Mrkev kořen |
160 g |
| Olej olivový |
30 ml |
| Ořechy Kešu |
50 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rýže Basmati |
250 g |
| Skořice mletá |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
380 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Mrkev a cuketu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oříšky opražíme nasucho a dáme stranou. Koriandr opláchneme a nasekáme nahrubo.
- Olej rozpálíme a osmažíme na něm po dobu 3 minut cibuli a česnek. Poté přimícháme kurkumu, skořici a rýži, zalijeme vývarem a přiklopené vaříme 15 minut. Přidáme mrkev a cuketu, osolíme a opepříme.
- Vyjmeme skořici a servírujeme posypané oříšky kešu a kousky koriandru.