Míchaná vejce s bazalkovým pestem a sýrem
Ingredience
| Máslo čerstvé |
90 g |
| Olej olivový |
15 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pesto |
30 ml |
| Petržel - nať |
10 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
125 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
60 g |
| Vejce slepičí |
10 ks |
| Žampiony čerstvé |
250 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Vejce rozšleháme se smetanou. Sýr nastrouháme, opláchnutou petrželku nasekáme najemno. Žampiony dobře očistíme a pokrájíme na tenké plátky.
- Máslo rozpálíme a osmažíme na něm za stálého míchání vejce. Vmícháme pesto a odstavíme z plotny. Olej rozpálíme a osmažíme na něm petrželku s žampiony, smažíme 5 minut, poté rozdělíme na talíře, přidáme vejce, posypeme sýre, osolíme a opepříme.