Karí z brambor a lilku
Ingredience
| Baby špenát |
150 g |
| Brambory |
150 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Kari pasta |
60 ml |
| Koriandr čerstvý |
15 g |
| Lilek |
1 ks |
| Olej olivový |
15 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
300 g |
| Rýže loupaná |
400 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
2 l |
| Vývar zeleninový |
130 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory a lilek očistíme a dužiny pokrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Špenát opláchneme, necháme dobře okapat a poté nasekáme na kousky. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Koriandr nasekáme.
- Rýži uvaříme v osolené vodě, poté slijeme a dáme stranou. Olej rozpálíme, přidáme česnek a cibuli. Smažíme 3 minuty. Přidáme rajčata, brambory, lilek, vývar a karí pastu. Uvedeme k varu a přiklopené vaříme 15 minut. Vmícháme špenát, koriandr, sůl a pepř a povaříme ještě minutu.