Zelené karí z tykve
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Cuketa |
2 ks |
| Cukr třtinový |
2 kávová lžička |
| Kokosové mléko |
250 ml |
| Koriandr čerstvý |
15 g |
| Olej olivový |
15 ml |
| Omáčka rybí |
15 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rýže loupaná |
400 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tykev |
12 ks |
| Voda pitná |
2 l |
| Vývar zeleninový |
60 ml |
| Žampiony čerstvé |
250 g |
| Kari pasta zelená |
30 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Česnek a cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Tykve rozčtvrtíme, cuketu pokrájíme na plátky, stejně jako žampiony. Koriandr nasekáme na hrubší kousky.
- Rýži uvaříme v osolené vodě. Poté slijeme a dáme stranou. Pánev na wok rozpálíme s olejem a osmažíme cibuli a česnek po dobu 2 minut. Vmícháme kari pastu, cuketu, tykve, houby, kokosové mléko, rybí omáčku, cukr a vývar. Přiklopené povaříme 10 minut, osolíme a opepříme.