Široké nudle smažené
Ingredience
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
250 g |
| Paprika mletá sladká |
15 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Sůl |
10 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
800 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, žloutek, 50 gramů másla, 50 ml vody, sůl a vypracujeme těsto. Mělo by být hladké a nepřichytávat se na stěny mísy. Těsto vyválíme na tenký plát, ze kterého nařežeme širší proužky. Těstoviny nasypeme do osolené vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Nudle scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme zbytek másla, přidáme nudle, posypeme mletou paprikou, pepřem a osmažíme.