Nudle s dýní
Ingredience
| Dýně |
500 g |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Muškátový květ |
5 g |
| Nudle vaječné |
400 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Pomeranče |
0.5 ks |
| Šalotka |
1 ks |
| Sůl |
10 g |
| Sýr Gruyére |
40 g |
| Voda pitná |
1 l |
| Vývar zeleninový |
200 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nastrouháme sýr na struhadle s menšími otvory. Šalotku zbavíme slupky a drobně nasekáme. Vymačkáme šťávu z poloviny pomeranče. Opláchneme dýni, osušíme, oloupeme, očistíme od semínek a nakrájíme na menší kostky.
- Nastavíme plotýnku na střední teplotu a rozpustíme na pánvi máslo. Podusíme šalotku do zesklovatění(asi 3 minuty), přidáme pokrájenou dýni a dusíme dalších 5 minut. Poté zalijeme pomerančovou šťávu a vývarem, pomalu vaříme asi 15 minut.
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu asi 4 litry osolené vody, vhodíme těstoviny a uvaříme na skus dle návodu na obalu. Slijeme přes síto, necháme vykapat a vrátíme do hrnce.
- Mezitím dochutíme dýňovou směs dle chuti muškátovým květem, solí a pepřem, přidáme do hrnce a smícháme s těstovinami. Podáváme na nahřátých talířích a posypané strouhaným sýrem.