Garnáti v kokosové omáčce
Ingredience
| Citronová tráva |
5 g |
| Garam masala |
10 g |
| Garnát obecný |
140 g |
| Kari koření |
8 g |
| Kari pasta červená |
10 g |
| Kokos strouhaný |
35 g |
| Koriandr čerstvý |
20 g |
| Mléko kokosové |
250 ml |
| Olej olivový |
25 g |
| Šalotka |
80 g |
| Zázvor celý |
20 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Zázvor očistíme, nastrouháme najemno, šalotky oloupeme, nakrájíme nadrobno, lístky koriandru nasekáme. Do suché pánve nasypeme strouhaný kokos a krátce opražíme. Přidáme šalotky, zázvor, kousek citronové trávy, zakápneme olejem, osmahneme, přidáme pastu a podusíme. Přidáme kari koření, garam masalu, přilijeme kokosové mléko a povaříme 10 minut. Přiložíme garnáty a vaříme doměkka.
- Pokrm rozdělíme na čtyři porce, posypeme koriandrem a podáváme.