Bylinkové palačinky s lososovou pěnou
Ingredience
| Bylinky čerstvé - svazek |
1 ks |
| Mléko plnotučné |
100 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
90 g |
| Olej olivový extra panenský |
20 g |
| Sůl |
3 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Víno bílé |
30 ml |
| Voda pitná |
50 ml |
| Kaviár |
20 g |
| Losos uzený |
150 g |
| Smetana zakysaná 11% |
150 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 4 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Bylinky vložíme do mixéru, přilijeme vodu, víno a rozmixujeme. Přendáme do mísy, přilijeme mléko, přidáme vejce, mouku, sůl a vymícháme těsto, které necháme půl hodiny odležet. Mezitím připravíme pěnu: plátky uzeného lososa nakrájíme na nudličky, vmícháme do zakysané smetany, přidáme kaviár a metlou vyšleháme.
- V pánvi rozehřejem olej, po částech přidáváme těsto a smažíme palačinky z každé strany zhruba po dvou minutách. Palačinky necháme vychladnout, potřeme lososovou pěnou, zavineme, upravíme na talířky a podáváme.