Dýňová polévka s mrkví
Ingredience
| Dýně |
400 g |
| Máslo čerstvé |
10 g |
| Mrkev kořen |
300 g |
| Ořechový olej |
20 ml |
| Ořechy lískové |
30 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Petržel kudrnka |
30 g |
| Sůl |
6 g |
| Vývar slepičí |
250 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Dýni rozkrojíme, vydlabeme dužinu, nakrájíme na kostky, mrkev na kolečka, petrželku posekáme na jemno, ořechy nadrtíme nahrubo.
- V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mrkev, krátce orestujeme, přidáme dýni, zakryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Podlijeme vývarem, posypeme petrželkou, provaříme, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
- Polévku rozdělíme do misek, pokapeme ořechovým olejem a posypeme drcenými ořechy.