Rizoto z husích drůbků

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 100 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Husí křídla, žaludek, krk a srdce dáme vařit do hrnce s osolenou vroucí vodou. Po hodině přidáme játra a vaříme dalších 20 minut.
2. Maso vyjmeme a necháme trochu vychladnout. Vývar svaříme na polovinu.
3. Maso obereme a nakrájíme na kostičky.
4. Ve větším kastrole necháme na sádle zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso, hrášek, rýži, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem z drůbků a krátce povaříme.
5. Přiklopíme pokličkou a dáme na 20 minut dusit do trouby předehřáté na 170°C.
6. Hotové rizoto před podáváním načechráme vidličkou.