Jehněčí směs s cizrnou
Ingredience
| Cizrna konzervovaná |
400 g |
| Fazolové lusky |
200 g |
| Harissa pasta |
1 kávová lžička |
| Jehněčí maso |
600 g |
| Limetka |
1 ks |
| Olej olivový |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pórek |
200 g |
| Protlak rajčatový sterilovaný |
400 ml |
| Smetana 12% (konzumní) |
200 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuřín |
4 ks |
| Voda pitná |
250 ml |
| Žampiony čerstvé |
250 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Připravíme všechny suroviny. Maso nakrájíme na nudličky, žampiony na plátky a pórek na kolečka. Tuříny oloupeme a rozčtvrtíme.
- Ve wok pánvi rozpálíme olej a dáme smažit za občasného promíchání maso s prolisovaným česnekem. Po dvou minutách přidáme houby, ochutíme Harissa pastou, solí a pepřem dle vlastní chuti. Dvě minuty smažíme, poté dáme včetně masa stranou.
- Do pánve teď vložíme scezenou cizrnu, tuřín, vše zalijeme vodou a rajčatovým protlakem. Zakryjeme pokličkou a necháme pět minut dusit. Po pěti minutách přidáme maso a žampiony, necháme dusit dalších pět minut.
- Na závěr zahustíme smetanou, přidáme šťávu z limetky (včetně nastrouhané kůry), lusky hrášku, popřípadě dochutíme solí a pepřem. Podusíme další tři minuty a můžeme podávat.